Langue de Porc au Cookeo
Préparation :
Étape 1 : Pelez et émincez l'oignon. Éplucher les carottes puis coupez-les en rondettes. Rincez les langues de porc.
Étape 2 : Faites revenir les oignons dans l'huile pendant 3 minutes en mode "dorer". Ajoutez ensuite les langues de porc, les carottes, le vin blanc, le vinaigre balsamique et le bouquet garni. Salez, poivrez et lancer une cuisson sous pression de 40 minutes.
Étape 3 : Transférer le contenu de la cuve dans un saladier, puis découpez les langues de porc en tranches en retirant la partie rugueuse.
Étape 4 : En mode "dorer", faites fondre le beurre puis incorporez la maïzena. Versez progressivement le bouillon, ajoutez le concentré de tomate ainsi que les cornichons.
Étape 5 : Remettez la viande dans la cuve et laissez en mode "maintien au chaud" pendant 20 minutes.
Astuces : Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu'au moment de passer à table. Vous pouvez également, ajouter des pommes de terre et des champignons à la préparation.
Bon Appétit !
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