Galette à l'Andouillette, Champignons et Pommes de Terre
Préparation :
Étape 1 : Faites revenir l'andouillette émincée dans une poêle chaude.
Étape 2 : Ajouter les champignons, assaisonnez puis incorporez la crème fraiche. Laissez mijoter pour obtenir une garniture onctueuse.
Étape 3 : Chauffer une crêpière, déposer la galette de sarrasin et étalez une couche de sauce tomate. Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre.
Étape 4 : Répartissez la garniture (andouillette et champignons) sur les pommes de terre, puis parsemez de fromage râpé. Repliez les bords de la galette et laissez chauffer jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
À déguster bien chaud, décoré d'un peu de persil frais pour sublimer le tout.
Bon Appétit !
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