Rôti de Porc à la Crème Moutarde
Étape de la recette :
- Préchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez le rôti, puis faites-le dorer dans du beurre dans une cocotte.
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Émincez un oignon et disposez-le au fond d’un plat allant au four. Déposez le rôti dessus, arrosez avec son jus de cuisson et parsemez de fines herbes.
Enfournez pour 45 minutes.
- Une fois le rôti cuit, réservez la viande. Dégraissez le jus de cuisson, déglacez avec du vin blanc, puis filtrez la sauce.
- Ajoutez de la moutarde et de la crème au jus, faites chauffer quelques minutes. Servez le rôti tranché avec la sauce.
Accompagnez votre rôti d’une purée de céleri, de carottes, de choux de Bruxelles ou encore de pomme de terre vapeur !
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